Balıkesir Üniversitesi (BAÜN) Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı akademisyenlerinden Prof. Dr. Mehmet Sarıoğlan ile Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı öğrencisi Rana Şat, uluslararası gastronomi dünyasında büyük bir başarıya imza attı. İkilinin yayımladığı iki ayrı kitap, Portekiz’in Lizbon şehrinde düzenlenen 31. Gourmand World Cookbook Awards’ta ödüle layık görüldü.

“Gastronomi Oscar’ı ve Nobeli” olarak adlandırılan bu prestijli ödüllerde, iki eser farklı kategorilerde büyük başarı elde etti:

• “Menuization of the Local Dishes of Mediterranean, Eastern Anatolia, Aegean, Southeastern Anatolia, Central Anatolia, Black Sea and Marmara Geographical Regions, The Pearl of Turkish Cuisine, With The Deconstruction Method” (Livredelyon Yayınevi) → A06 Special Awards kategorisinde ödül aldı.

• “The Effects of Food Consumption Habits of Generations X, Y and Z on Food Menus” (Özgür Press Yayınevi) → B02 Best of the Best – Food Science kategorisinde ödül kazandı.

930 Aday Arasından Tek Türk Çalışması

31. Gourmand World Cookbook Awards’ta 175 ülkeden 930 kitap yarıştı. Prof. Dr. Mehmet Sarıoğlan ve Rana Şat’ın çalışmaları, bu geniş katılım arasında farklı kategorilerde ödüle değer görülen tek Türk eserleri oldu.

“Türk Mutfağının Kalitesinin Dünya Sahnesinde Tescili”

Ödül sonrası açıklamada araştırmacılar şu ifadeleri kullandı:
“Üniversitemiz adına 175 ülke ve 930 aday arasında dünyanın en iyileri arasına girmek, gastronomi kitaplarının Nobeli olarak bilinen bu ödülleri almak bizim için büyük bir onur. Çalışmalarımızın kalitesini gösteren bu uluslararası başarıyla Türk mutfağını dünya sahnesinde en güçlü şekilde temsil ettiğimiz için gururluyuz.”

Türk Gastronomisine Katkı

Bu önemli başarı, Türk mutfağının akademik alanda da dünya çapında ses getirdiğini gösteriyor. Elde edilen ödüllerin, hem Balıkesir Üniversitesi’nin hem de Türkiye’nin gastronomi alanındaki uluslararası prestijine büyük katkı sağlayacağı vurgulanıyor.