Türkiye Aşçılar Federasyonu’nun 8. Dönem Olağan Genel Kurulu, Ankara Sincan’da büyük bir katılım ve coşkuyla gerçekleştirildi. Türk mutfağının geleceğini şekillendirecek önemli kararların alındığı bu genel kurulda, delegelerin oylarıyla mevcut başkan Zeki Açıköz yeniden güven tazeleyerek başkanlığa seçildi. Açıköz’ün yeniden seçilmesi, Türk gastronomisinin birlik ve beraberlik içinde büyümeye devam edeceğinin güçlü bir göstergesi oldu.

Genel kurulda, yeni dönem yönetim kurulu da belirlendi. Türkiye’nin dört bir yanından alanında başarılı şeflerin ve temsilcilerin yer aldığı yönetim kurulunda İstanbul’u, genç yaşına rağmen önemli başarılar elde eden Chef Rüştü Ekmen temsil edecek. Türk mutfağına olan tutkusu, özgün yaklaşımı ve yaratıcı projeleriyle tanınan Chef Ekmen, federasyon çatısı altında İstanbul’un güçlü bir sesi olacak.

Chef Rüştü Ekmen, yönetim kuruluna seçilmesinin ardından yaptığı açıklamada şu ifadeleri kullandı: ‘Böylesine köklü ve güçlü bir yapının parçası olmaktan gurur duyuyorum. Türk mutfağının zenginliğini hem ülkemizde hem de dünyada daha fazla tanıtmak için var gücümüzle çalışacağız. İstanbul’u temsil etmek benim için ayrı bir onur. Yenilikçi projelerimizle federasyonumuza katkı sağlamayı ve Türk gastronomisini daha da ileriye taşımayı hedefliyoruz.’

Türkiye Aşçılar Federasyonu, uzun yıllardır Türk mutfak kültürünü korumak, geliştirmek ve uluslararası alanda tanıtmak adına önemli projelere imza atıyor. Yeni dönemde de bu vizyon çerçevesinde genç şeflerin eğitimine destek verilmesi, yerel ürünlerin daha etkin bir şekilde gastronomiye kazandırılması, sürdürülebilir mutfak anlayışının geliştirilmesi ve uluslararası yarışmalarda Türk mutfağının daha güçlü bir şekilde temsil edilmesi planlanıyor.

Başkan Zeki Açıköz liderliğinde oluşturulan yeni yönetim, gastronomi dünyasında bir dönüm noktası olarak görülüyor. Özellikle bölgesel mutfakların tanıtılması, coğrafi işaretli ürünlerin yaygınlaştırılması ve Türkiye’nin gastronomi turizmi potansiyelinin artırılması öncelikli hedefler arasında yer alıyor.

Chef Rüştü Ekmen’in yönetim kuruluna katılımı, İstanbul’un gastronomi potansiyelinin federasyonda daha güçlü bir şekilde temsil edileceği anlamına geliyor. Ekmen’in özellikle genç aşçılara yol gösterici olması, modern Türk mutfağına dair vizyonunu paylaşması ve uluslararası alanda edindiği deneyimleri federasyon projelerine yansıtması bekleniyor.

Türkiye Aşçılar Federasyonu, mutfak sanatlarının gelişimini destekleyerek sadece aşçılara değil, aynı zamanda ülkemizin turizm sektörüne ve ekonomisine de katkı sunmaya devam edecek. Yeni dönem, Türk mutfağının dünya sahnesinde daha da güçlü bir şekilde yer alacağı bir dönem olarak görülüyor.

Türk mutfağı, yüzyıllar boyunca farklı kültürlerden beslenerek zenginleşmiş ve dünyanın en köklü mutfaklarından biri haline gelmiştir. Türkiye Aşçılar Federasyonu, bu mirası geleceğe taşımak ve modern dünyada hak ettiği yeri kazandırmak için çalışmalarını hız kesmeden sürdürecektir.