Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) öncülüğünde düzenlenecek olan organizasyon, Bahçelievler Kongre Merkezi’nde gerçekleştirilecek. Uluslararası standartlarda planlanan etkinlik kapsamında; lise ve üniversite düzeyindeki öğrenciler, genç şefler ve 27 farklı ülkeden gelen toplam 1500 yarışmacı, düzenlenecek gastronomi yarışmalarında bilgi, beceri ve yaratıcılıklarını sergileyecek.

İstanbul Mutfak Günleri 2025;
Türk mutfak kültürünün dünya gastronomi sahnesinde daha güçlü bir şekilde tanıtılması,
Genç şef adaylarının uluslararası platformda deneyim kazanması,
Kültürler arası gastronomik etkileşimin artırılması gibi önemli hedeflerle, sektör adına stratejik bir buluşma noktası olma özelliği taşıyor.

Bayram Özrek: “Türk mutfağını dünyaya anlatmaya devam ediyoruz”

Etkinliğe ilişkin değerlendirmelerde bulunan TAŞFED Genel Başkanı Bayram Özrek, İstanbul Mutfak Günleri’nin yalnızca bir yarışma organizasyonu olmadığını vurgulayarak şu ifadeleri kullandı:

“İstanbul Mutfak Günleri, Türk mutfağının zenginliğini, tarihsel derinliğini ve çağdaş yorumlarını dünyaya anlatan çok önemli bir platformdur. 27 ülkeden gelen yarışmacılarla İstanbul’da kurulan bu gastronomi köprüsü, kültürler arası etkileşimi güçlendirirken genç şeflerimize de uluslararası arenada kendilerini gösterme fırsatı sunuyor. TAŞFED olarak hedefimiz; Türk mutfağını hak ettiği yere taşımak, genç yetenekleri desteklemek ve gastronomiyi bir kültür elçisi olarak dünyaya tanıtmaya devam etmektir.”

Sektör profesyonelleri, akademisyenler, öğrenciler ve gastronomi tutkunlarını bir araya getirecek olan İstanbul Mutfak Günleri 2025, Türkiye’nin gastronomi alanındaki uluslararası görünürlüğünü artırmayı sürdürürken, genç şefler için de önemli bir kariyer basamağı olmayı hedefliyor.