Türkiye Lokantacılar, Kebapçılar, Pastacılar ve Tatlıcılar Federasyonu, online yemek sipariş platformlarının %40’lara varan yüksek komisyon oranlarına karşı esnafı rahatlatacak önemli bir projeyi hayata geçiriyor.
Federasyon, hem üye hem de üye olmayan tüm restoranların kullanımına açık olacak sıfır komisyonlu yeni platform www.yemekbutik.com’u 15 Ocak 2026’da devreye alıyor.
Yeni sistem sayesinde işletmeler aracı platformlara bağımlı olmadan sipariş alabilecek, tüketicilerin ise yemek fiyatlarında %10 indirim avantajı elde etmesi bekleniyor.
Yüksek Komisyonlara Karşı Alternatif Model
Federasyon Başkanı Sayit Karabağlı, mevcut platformların uyguladığı komisyon oranlarının esnafı ciddi ekonomik baskı altına aldığını belirterek şu ifadeleri kullandı:
“Online platformlarda komisyon oranları %18 ile %40 arasında değişiyor.
Her 1000 TL’lik siparişin 180–400 TL’si sadece aracılık için ödeniyor.
Ek hizmet bedelleriyle bu tutar daha da artıyor ve işletmeler zarar ediyor.”
Karabağlı, yüksek komisyonların yalnızca işletmeleri değil, tüketicileri de olumsuz etkilediğini vurgulayarak:
“Bu komisyonlar gıda enflasyonunu tetikliyor ve vatandaş daha pahalı yemek tüketmek zorunda kalıyor.” dedi.
Yemek Butik’te Komisyon Yok — Esnafa Dijital Altyapı Desteği
Yeni platformun sunduğu avantajlar şöyle özetleniyor:

✔ Komisyon ücreti yok
✔ Tüketici siparişlerinde %10 indirim
✔ Satış bedeli doğrudan işletmeye aktarılacak
✔ Ödemeler ertesi gün hesaba geçecek
✔ İşletmelere ücretsiz web sayfası
✔ Sipariş & müşteri yönetim paneli
✔ Müşteri verisi işletme bünyesinde kalacak
Platformun İstanbul’da yapılan pilot uygulamalarında başarılı sonuçlar elde edildiği belirtiliyor.
Karabağlı, sistemin temel hedefini şöyle ifade etti:
“Amacımız aracı maliyetlerini ortadan kaldırmak, esnafımızın yüzünü güldürmek ve dijital altyapıyı tek çatı altında toplamak.”
Yerel Esnaf Güçlenecek — Sadık Müşteri Modeli Öne Çıkıyor
Federasyon açıklamasında, paket servis işletmelerinin hizmet alanlarının doğal olarak sınırlı olduğuna dikkat çekilerek:
“Platform, işletmelerin sadık müşterilerine doğrudan ulaşmasını sağlayacak,
yerel esnafı güçlendirecek ve adil rekabet ortamı oluşturacaktır.”
denildi.
Avrupa’da uygulanan başarılı yerel sipariş modelleri örnek alınarak tasarlanan Yemek Butik’in, Türkiye genelinde 200 bin işletmeye ulaşması hedefleniyor.
Yemek Kartları ve Komisyon Sistemi Tartışması
Federasyon ayrıca, restoranların yalnızca online platformlar değil, yemek kartı şirketleri tarafından da yüksek kesintilere maruz bırakıldığını vurguladı.
“Esnafın emeği üzerinden komisyon kazanan bu sisteme karşı,
Yemek Butik ile sömürü zincirini kırmayı amaçlıyoruz.”
ifadeleri kullanıldı.
Gurme Medya’dan Destek
Gurme Medya olarak;
yemek sektöründe adil ticaret, sürdürülebilir esnaf modeli ve yerel işletmelerin güçlendirilmesi vizyonunu destekliyoruz.
Bu proje;
Yerel ekonomiyi güçlendiren
Esnafı dijitalleştiren
Tüketiciye doğrudan avantaj sağlayan
önemli bir adım olarak görülmektedir.