Pervin Yusifova; Gurme Magazin Gazetesi Azerbaycan Temsilcisi:

3 kg yoğurt için, 1 fincan nohut gerekmekte. Nohutları geceden ıslatıp sabah güzelce kaynatın. 2 yumurta, 1 kahve bardağı pirinç (uzun değil). 2 bağ nane, 2 bağ kişniş, 2 bağ ıspanak, 2 bağ dereotu, 1 maydanoz, 1 bağ yeşil soğan. Kuru nane 1 çay kasığı, ağız tadınıza göre 1-2 adet sarımsak.

Hazırlanması: İlk önce yeşillikleri güzelce yıkadıktan sonra küçük küçük kesiyoruz ve kenara bırakıyoruz. 3 litre yoğurtun sığacağı bir kazan alıyor ve pirinçlerle beraber yumurtayı güzelce çırpıyoruz. Daha sonra da yoğurdumuzu bunların üzerine döküyoruz. İyi ateşte durmadan tahta kasıkla (demir ya da mis sakın olmaz sadece tahta olacak ). Yoğurt kaynayana kadar durmadan karıştırıyoruz. Yoğurtun kaynadığını hissedince doğradığımız sebzeleri yoğurt'umuza ilave ediyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz. Bu arada karıştırmaya durdurursanız yoğurt çürür o yüzden de sürekli yavaş yavaş çevirmeye devam. Sebzelerle beraber 8-10 dakika karıştırıp ocağı kapatıyoruz. Dovga ılık olana kadar her 3- 5 dakika da bir çevirmemiz iyi gelir. Bu arada tuzunu ve nohudunu Dovga piştikten 10 dakika sonra ilave edin. Afiyet olsun

Bu çorbayı yaparak bize resmini çekip info@gurmemagazin.net adresine isminizle birlikte yollarsanız sosyal medyada sizin adınıza paylaşalım.